粉丝蒸章鱼做法大全家常做法(口感好的章鱼烧粉)

粉和水的比例按照2:1或者是你在网上搜一下，大部分都是用这种比例制作出来的，因为这样制作出来的章鱼粉吃起来是很好吃的，而且比较q，弹一次可以吃500或者是400毫升都可以。
章鱼烧粉的做法属于预拌粉
章鱼烧粉是用面粉、泡打粉等原料混合而成的，面粉只是其中一种原料。章鱼烧粉是制作章鱼小丸子的专用原料，也是必须的主料。
正宗章鱼烧粉配方窍门章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（适量）；以及章鱼烧粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。
做法：
1、首先将章鱼烧粉所有的用料混合，调成均匀的面糊，静置一小时。
2、在静置过程中，将洋葱洗干净，用刀切成粒状。
3、锅里煮水，将章鱼烫熟后捞出，切成小块备用。
4、小丸子锅加热刷油，将面糊、章鱼、卷心菜和洋葱依次放入。
5、待面糊稍微凝结后，就用竹签慢慢滚圆（翻过来）。
6、煎至金黄后装盘，按个人口味加上酱汁即可食用
章鱼烧粉都能做什么一、口感不同
章鱼烧粉做的小丸子外皮焦焦脆脆，里面嫩嫩的，口感非常好，吃起来弹性。面粉做的小丸子主要就是面粉的味道，丸子也是实心的，比较吸油，口感偏油腻。
二、外形不同
章鱼烧粉做的小丸子个头均匀，圆滑饱满，颜色金黄，放的时间久也不塌缩。面粉做的小丸子，颜色偏白，并且丸子容易发干发裂。
口感好的章鱼烧粉有哪些低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。
章鱼烧 粉一、口感不同
章鱼烧粉做的小丸子外皮焦焦脆脆，里面嫩嫩的，口感非常好，吃起来弹性。面粉做的小丸子主要就是面粉的味道，丸子也是实心的，比较吸油，口感偏油腻。
二、外形不同
章鱼烧粉做的小丸子个头均匀，圆滑饱满，颜色金黄，放的时间久也不塌缩。面粉做的小丸子，颜色偏白，并且丸子容易发干发裂。
三、成本不同
在主材料不同，其余材料相同的情况下，因章鱼烧粉的价格比面粉的价格要稍贵一些，章鱼烧小丸子成本会高于面粉小丸子成本。
章鱼烧粉怎么调配用料
第一种: 普通面粉 100克
玉米淀粉 20克
水 180-200克
鸡蛋 一个
泡打粉 2-3克
第二种:
章鱼烧粉 120克
鸡蛋 一个
清水 180克
配料:
包菜碎，洋葱碎，章鱼粒 适量
酱料:
泰式甜辣酱，黑胡椒酱，番茄酱，沙拉酱 随意选择
干料:
木鱼花，海苔碎，肉松 随意选择
普通面粉做章鱼烧的做法步骤
步骤 1
粉，水，蛋搅拌均匀成面糊
步骤 2
包菜，洋葱切碎，章鱼脚切碎焯水
步骤 3
锅里孔内多刷油，倒入1/3面糊，加包菜洋葱章鱼碎
步骤 4
倒入面糊填满孔多出来些，用针翻转丸子，把多出来的糊糊都塞进去
步骤 5
小火，油少了就再刷些油，煎熟
步骤 6
盛出来挤上喜欢酱料，撒上喜欢的干料
步骤 7
一口一个最香😊